Makanan
{{FilterCount}}
Filter
Recent keywords

Belajar Istilah Gastrodiplomacy hingga Melihat Perkembangannya di Indonesia
 
Kalau Foodee hobi kulineran, tentu Foodee sudah tidak asing dengan kata gastrodiplomacy. Istilah ini membawa penikmat kuliner naik satu tingkat; tidak hanya sebagai penikmat namun benar-benar memahami sejarah bangsa melalui makanan tradisionalnya.
 
Gastrodiplomacy jadi menarik karena tidak semua bangsa punya makanan khas negaranya sendiri. Misalnya saja, Amerika yang kebanyakan warganya merupakan imigran dari negara lain. Negara-negara seperti inilah yang jadi tujuan utama gastrodiplomacy. Gastrodiplomacy jadi cara paling mudah untuk banyak bangsa dari luar untuk bergaul dengan penduduk asli negara-negara tersebut. Secara garis besar, diplomasi yang bisa disebut sebagai "instrumen diplomasi tertua" ini memanfaatkan makanan dan masakan untuk menciptakan pemahaman lintas budaya dengan harapan bisa meningkatkan interaksi antara kedua pihak.
 
Gastrodiplomacy Indonesia, sudah sampai mana?
 
Istilah gastronomi mungkin membawa Foodee jauh ke Prancis atau Italia. Tidak heran, pasalnya kedua negara tersebut 'menciptakan standar' kuliner, mulai dari makanan hingga table manner. Makanan khas kedua negara tersebut juga sudah banyak tersebar hingga ke pelosok dunia, termasuk Indonesia.
 
Namun, Indonesia patut berbangga. Di tengah penyebaran kuliner kedua negara ini, sudah banyak makanan Indonesia yang dikenal negara-negara lain. Tahun 2011, survei online yang dibuat CNN Internasional menyebut rendang Padang dan Nasi Goreng sebagai dua makanan paling lezat di dunia. 
 
 
Belajar Kultur dan Kuliner Indonesia Lewat Gastrodiplomacy-marco padang
 
Dalam survei yang melibatkan 35 ribu orang dari seluruh dunia itu, Indonesia juga tercatat sebagai peringkat 10 negara dengan makanan terbaik di dunia. Agak sayang nih Foodee, karena Indonesia masih kalah dengan Singapura yang berada di posisi 7, Vietnam di posisi 5, Malaysia di posisi 3, dan Filipina di posisi pertama.
 
Dalam wawancaranya bersama CNN Indonesia, chef terbaik Italia Massimo Bottura mengungkapkan kalau makanan Indonesia jika diolah dengan profesional bisa menjadi Prancis dan Italia yang baru. Menurutnya, makanan Indonesia sangat lezat karena memiliki keseimbangan yang tepat antara gurih, manis, asam, dan perpaduan bumbunya pun sangat unik. Untuk itulah, perlu tangan-tangan muda untuk menggali kekayaan kuliner Indonesia yang belum tergali.
 
Bottura bahkan yakin bila dengan pendekatan inovatif serta dukungan seluruh pelaku kuliner dan pemerintah, Indonesia bisa jadi pusat gastronomi dunia. Itulah yang jadi alasan tepat bagi Indonesia untuk gencar melakukan gastrodiplomacyKuliner Indonesia juga bukan soal rasa, hampir semua makanan tradisionalnya juga punya cerita seru di balik pembuatannya. Potensi ini yang bisa jadi ujung tombak Indonesia dalam mempromosikan makanan Indonesia ke pelosok dunia.
 
Sebenarnya, sudah banyak pelaku kuliner di Indonesia yang melakukan gastrodiplomacy ke luar negeri. Kalau Foodee melihat kisah mereka, Foodee pasti bakal merinding!
 
Misalnya saja, di tahun 2015 Indonesia menurunkan tim kuliner terbaiknya untuk Frankfurt Book Fair di Jerman. Saat itu, Kemendikbud bersama tim kuliner Indonesia mengusung tema 17.000 Islands of Imagination yang menampilkan berbagai keunggulan masakan serta rempah Indonesia. Adapun tim kuliner perwakilan Indonesia yang bertemakan Spice It Up! Itu terdiri dari 25 chef dan culinary figure Indonesia seperti Sisca Soewitomo, Bondan Winarno, Bara Pattiradjawane, Sandra Djohan, dan Ivan Leonard. 
 
Belajar Kultur dan Kuliner Indonesia Lewat Gastrodiplomacy-spice it up
Photo courtesy: Spice it Up!
 
Belajar Kultur dan Kuliner Indonesia Lewat Gastrodiplomacy-spice it up
Photo courtesy: Spice it Up!
 
Belajar Kultur dan Kuliner Indonesia Lewat Gastrodiplomacy-spice it up
Photo courtesy: Spice it Up!
 
Belajar Kultur dan Kuliner Indonesia Lewat Gastrodiplomacy-Spice it Up
Photo courtesy: Spice it Up!
 
Satu persatu chef dari Indonesia juga pergi ke luar negeri untuk merepresentasikan makanan Indonesia ke negara lain. Indonesia patut bangga ketika salah satu chef mudanya diminta untuk menjadi chef instructor di Stratford University Virginia Amerika Serikat. Chef Putri Mumpuni saat itu diminta untuk mengajarkan masakan Indonesia kepada mahasiswa mahasiswi di sana.
 
Belajar Kultur dan Kuliner Indonesia Lewat Gastrodiplomacy-chef putri
Chef Putri Mumpuni saat mengajar cara membuat sate di Stratford University.
Photo courtesy: Putri R. Mumpuni
 
Tentunya hal ini juga jadi ajang pembuktian kalau dunia sudah mulai melirik makanan Indonesia. Budaya Indonesia yang tercermin dari ragam kulinernya ditambah kekayaan rempah-rempah tentu merupakan modal utama Indonesia untuk gastrodiplomacy. Jadi bangga dengan negara sendiri, ya Foodee!
 
By: Toshiko Potoboda

Rating: 
0,00 rate(s)
Rating: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} rate(s)
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Mau bawa pulang iPhoneX hingga beragam special prizes lainnya? Yuk, ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party! Kapan lagi kan bisa bawa pulang hadiah-hadiah kece dengan modal nulis review, saja?
Jangan Sampai Salah! Cek Info Seputar #FXOP Buat Menangkan iPhoneX di Sini!
Jangan Sampai Salah! Cek Info Seputar #FXOP Buat Menangkan iPhoneX di Sini!
Foodee sudah tahu ‘kan kalau Foody Indonesia bakal bagi-bagi kado Natal di tahun ini? Bertajuk Foody Christmas Online Party, Foodee berkesempatan untuk memenangkan grand prize berupa iPhoneX dan beragam hadiah menarik lainnya.
Kumpul Asyik, Ini 5 Restoran yang Cocok Buat Makan Bersama Keluarga di Surabaya
Kumpul Asyik, Ini 5 Restoran yang Cocok Buat Makan Bersama Keluarga di Surabaya
Menjelang akhir tahun, agenda untuk menghabiskan banyak waktu dengan keluarga memang biasanya mulai menjadi wacana. Dari yang paling sederhana saja misalnya, seperti jalan-jalan di dalam kota pada akhir pekan dan menutup hari dengan makan bersama sebelum pulang.
Resep: Seenak Di Warung Penyetan, Ini Rahasia Tempe Penyet Khas Surabaya
Resep: Seenak Di Warung Penyetan, Ini Rahasia Tempe Penyet Khas Surabaya
Surabaya memang surganya kuliner enak, terutama bagi pecinta makanan gurih dan pedas. Selain nasi bebek, rawon dan soto, ada pula makanan yang menjadi ciri khas kota ini, yaitu tempe penyet.
Makan Bareng Keluarga di Rumah Makan Khas Betawi, Ini 5 Sajian Lezat yang Gak Boleh Dilewatkan
Makan Bareng Keluarga di Rumah Makan Khas Betawi, Ini 5 Sajian Lezat yang Gak Boleh Dilewatkan
Sebagai ibukota Indonesia, Jakarta memang sudah pasti memiliki kuliner yang lebih beragam karena penduduknya pun heterogen dari para pendatang. Tapi, bukan berarti Jakarta gak punya kuliner asli lho, Foodee.
Pengabdi Ceban: Makan Murah dengan 10k? Siapa takut!
Pengabdi Ceban: Makan Murah dengan 10k? Siapa takut!
Pasti banyak diantara Foodee yang tanggal segini keuangan sudah menipis? Hayo, ngaku! Mau minta uang jajan sama orangtua pasti malu. Mau tidak mau Foodee harus menghemat dengan makan murah. Nah, tim Foody.id menemukan 10 tempat makan yang bisa Foodee santap hanya dengan 10k! Penasaran? Yuk intip artikelnya.
Bikin Sendiri Kreasi Bakso Bakar yang Enak dan Lezat Untuk Ganjal Rasa Lapar!
Bikin Sendiri Kreasi Bakso Bakar yang Enak dan Lezat Untuk Ganjal Rasa Lapar!
Kalau Foodee bosan dengan bakso kuah yang itu-itu saja, Foodee bisa lho berkreasi dengan membuat bakso bakar yang dibaluri dengan aroma nan sedap. Yuk, telisik resep dan cara membuat bakso bakar yang enak dan lezat untuk mengganjal rasa lapar Foodee!
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Mau bawa pulang iPhoneX hingga beragam special prizes lainnya? Yuk, ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party! Kapan lagi kan bisa bawa pulang hadiah-hadiah kece dengan modal nulis review, saja?
Modal Ceban, Makan Kenyang di Jogja
Modal Ceban, Makan Kenyang di Jogja
Jogja memang kota idaman para wisatawan. Bukan cuma soal destinasi wisata, budaya dan kulinernya yang gak ada habisnya, harga-harga di Jogja pun sangat murah.
Ini Dia Jajanan Anak Generasi 90an yang Ngangenin!
Ini Dia Jajanan Anak Generasi 90an yang Ngangenin!
Untuk mengenang kembali masa kecil yang membahagiakan, tim Foody.id sudah merangkum deretan jajanan jadul dari generasi 90an. Penasaran? Yuk, simak artikelnya bersama! Hati-hati ngiler ya!
Simpan foto ke koleksi
Pengaturan koleksi
Perbarui koleksi kamu Buat koleksi kamu
Pengaturan koleksi
You're almost there! Verify your account to enjoy YOUR culinary journey.