Makanan
{{FilterCount}}
Filter
Recent keywords

Sayonara, MSG~

 

 

Monosodium glutamate (MSG) alias vetsin atau micin adalah bahan penyedap masakan yang memberikan efek rasa gurih. MSG pada mulanya diproduksi di Jepang setelah ditemukannya rasa baru yakni rasa gurih atau ‘umami’ pada tahun 1908. MSG di awal penemuannya terbuat dari ekstrak makanan yang kaya protein seperti rumput laut. Saat ini, MSG terbuat dari hasil fermentasi gula tebu.

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: azumio.com

 

 

MSG telah banyak diteliti untuk memastikan keamanannya bagi tubuh. Tetap beredarnya produk-produk MSG hingga saat ini menjadi indikasi bahwa bahan penyedap ini tidak berbahaya. Hanya saja, konsumsinya sebaiknya tidak melebihi 5 gram per hari. Batas ini sebenarnya tergolong aman melihat rata-rata konsumsi MSG orang Indonesia adalah 0,65 gram per hari. Sebagai ilustrasi, semangkuk bakso biasanya mengandung 0,5 gram MSG.

 

 

Namun demikian, karena proses kimiawi dalam produksinya, MSG tetap memiliki resiko memicu berbagai macam penyakit seperti obesitas, diabetes sampai kanker. Juga, tidak sedikit orang yang percaya MSG dapat menurunkan kemampuan otak meski hal tersebut belum terbukti secara ilmiah.

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: pepper.ph

 

 

Jika Foodee termasuk golongan yang percaya bahwa MSG memberikan efek buruk bagi tubuh, tak ada salahnya untuk mulai mengurangi penggunaan bahan penyedap ini. Saat memasak, gunakanlah 7 bahan ini untuk membantu membuat masakanmu terasa sedap meski tanpa MSG:

 

 

1. GARAM

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: huffingtonpost.com

 

 

Garam adalah kunci segala masakan. Rasa asin pada makanan dapat menjadikannya terasa nikmat saat dimakan. Asal kandungan garamnya tepat, masakan Foodee tetap akan nikmat disantap.

 

 

2. GULA

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: newsfirst.com

 

 

Rasa manis memang bukan menjadi selera semua orang. Ditambah lagi, beberapa orang berkepentingan menghindari gula demi kepentingan diet atau kesehatan. Akan tetapi, menambahkan gula bersamaan dengan garam dalam kadar yang pas akan membuat masakanmu lebih kaya rasa.

 

 

Baca juga: 7 Hal Keliru Soal Gula

 

 

3. BAWANG

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: tokogeo.com

 

 

Bawang banyak menjadi bumbu utama dalam berbagai makanan khas Indonesia. Jika Foodee ingin mengurangi penggunaan MSG, maka meningkatkan jumlah bumbu alami seperti bawang, akan bisa menolong mendongkrak rasa masakan.

 

 

Baca juga: Aneh! Kulit Bawang Dijual Lebih Mahal dari Bawangnya

 

 

4. KALDU

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: Food Detik

 

 

Foodee pasti tak asing lagi dengan berbagai produk kaldu sachet yang bisa memberikan efek gurih sebagaimana MSG. Air kuah daging memang memiliki rasa gurih alami sehingga menambahkan kaldu pada masakanmu bisa memberikan efek rasa umami meski tanpa MSG.

 

 

5. KEJU

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: kulinablog.com

 

 

Keju adalah bahan makanan yang mengandung protein tinggi. Terbuat dari susu yang difermentasi, keju memiliki rasa asin dan gurih. Karenanya, menambahkan keju dalam masakan bisa membuat makanan memiliki rasa gurih.

 

 

Baca juga: 7 Makanan Tradisional yang Ngehits Berkat Keju

 

 

6. EBI

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: pasarku.com

 

 

Makanan laut seperi udang secara alami telah memiliki kadungan rasa umami. Salah satunya adalah udang kering alias ebi. Bahan makanan dari udang yang dikeringkan ini bila dicampurkan ke dalam masakan akan memberikan efek rasa gurih meski tanpa memasukkan vetsin.

 

 

7. IKAN TERI

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: beritasatu.com

 

 

Satu lagi makanan laut yang bisa diandalkan gurihnya adalah ikan teri. Ikan kering ini telah lama dijadikan bahan makanan yang rasanya gurih dan nagih. Salah satu hidangan yang paling mantap disandingkan dengan ikan teri adalah nasi goreng. Meski tanpa tambahan micin, Foodee bisa membuat nasi goreng maknyus dengan campuran ikan teri.

 

 

Wah, oke banget, ya, 7 bahan pengganti vetsin ini. Jadi penasaran buat mencoba masak tanpa MSG. Untuk berbagai resep masakan dalam maupun luar negeri, pantengin terus aplikasi Foody Indonesia, ya, Foodee!

 

 

By: Indah Salimin

Rating: 
0,00 rate(s)
Rating: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} rate(s)
Produk Indonesia Asli, 7 Gerai Makanan Ini Sering Dikira dari Luar Negeri
Produk Indonesia Asli, 7 Gerai Makanan Ini Sering Dikira dari Luar Negeri
Foodee mungkin tidak menyangka 7 restoran terkenal ini ternyata asli Indonesia.
7 Fakta Menarik tentang Bakpia, Oleh-oleh Ikonik Jogjakarta
7 Fakta Menarik tentang Bakpia, Oleh-oleh Ikonik Jogjakarta
Sudah berapa sering Foodee makan bakpia, oleh-oleh khas Jogja? Ketahui 5 fakta tentang bakpia ini agar lebih nikmat makannya.
Pusing Karena Cuaca Nggak Menentu? Segarkan dengan Es Kepal Milo Buatan Sendiri!
Pusing Karena Cuaca Nggak Menentu? Segarkan dengan Es Kepal Milo Buatan Sendiri!
Intip resep Es Kepal Milo yang bikin nagih di bawah ini!
Tergurih! Ini 5 Negara yang Paling Banyak Mengkonsumsi MSG di Dunia
Tergurih! Ini 5 Negara yang Paling Banyak Mengkonsumsi MSG di Dunia
5 negara ini menempati posisi tertinggi konsumsi MSG dunia.
Unik! Ini Bentuk 9 Jenis Sambal di Seluruh Dunia. Berani Coba?
Unik! Ini Bentuk 9 Jenis Sambal di Seluruh Dunia. Berani Coba?
Sambal adalah sebuah pelengkap yang biasa kita santap bersama dengan nasi hangat dan lauk seperti ikan dan ayam. Tidak hanya Indonesia, banyak negara di dunia yang terbiasa menyantap hidangan dengan sambal di sisinya. Inilah bentuk 9 jenis sambal di seluruh dunia.
Simpan foto ke koleksi
Pengaturan koleksi
Perbarui koleksi kamu Buat koleksi kamu
Pengaturan koleksi