Makanan
{{FilterCount}}
Filter
Recent keywords

Sayonara, MSG~

 

 

Monosodium glutamate (MSG) alias vetsin atau micin adalah bahan penyedap masakan yang memberikan efek rasa gurih. MSG pada mulanya diproduksi di Jepang setelah ditemukannya rasa baru yakni rasa gurih atau ‘umami’ pada tahun 1908. MSG di awal penemuannya terbuat dari ekstrak makanan yang kaya protein seperti rumput laut. Saat ini, MSG terbuat dari hasil fermentasi gula tebu.

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: azumio.com

 

 

MSG telah banyak diteliti untuk memastikan keamanannya bagi tubuh. Tetap beredarnya produk-produk MSG hingga saat ini menjadi indikasi bahwa bahan penyedap ini tidak berbahaya. Hanya saja, konsumsinya sebaiknya tidak melebihi 5 gram per hari. Batas ini sebenarnya tergolong aman melihat rata-rata konsumsi MSG orang Indonesia adalah 0,65 gram per hari. Sebagai ilustrasi, semangkuk bakso biasanya mengandung 0,5 gram MSG.

 

 

Namun demikian, karena proses kimiawi dalam produksinya, MSG tetap memiliki resiko memicu berbagai macam penyakit seperti obesitas, diabetes sampai kanker. Juga, tidak sedikit orang yang percaya MSG dapat menurunkan kemampuan otak meski hal tersebut belum terbukti secara ilmiah.

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: pepper.ph

 

 

Jika Foodee termasuk golongan yang percaya bahwa MSG memberikan efek buruk bagi tubuh, tak ada salahnya untuk mulai mengurangi penggunaan bahan penyedap ini. Saat memasak, gunakanlah 7 bahan ini untuk membantu membuat masakanmu terasa sedap meski tanpa MSG:

 

 

1. GARAM

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: huffingtonpost.com

 

 

Garam adalah kunci segala masakan. Rasa asin pada makanan dapat menjadikannya terasa nikmat saat dimakan. Asal kandungan garamnya tepat, masakan Foodee tetap akan nikmat disantap.

 

 

2. GULA

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: newsfirst.com

 

 

Rasa manis memang bukan menjadi selera semua orang. Ditambah lagi, beberapa orang berkepentingan menghindari gula demi kepentingan diet atau kesehatan. Akan tetapi, menambahkan gula bersamaan dengan garam dalam kadar yang pas akan membuat masakanmu lebih kaya rasa.

 

 

Baca juga: 7 Hal Keliru Soal Gula

 

 

3. BAWANG

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: tokogeo.com

 

 

Bawang banyak menjadi bumbu utama dalam berbagai makanan khas Indonesia. Jika Foodee ingin mengurangi penggunaan MSG, maka meningkatkan jumlah bumbu alami seperti bawang, akan bisa menolong mendongkrak rasa masakan.

 

 

Baca juga: Aneh! Kulit Bawang Dijual Lebih Mahal dari Bawangnya

 

 

4. KALDU

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: Food Detik

 

 

Foodee pasti tak asing lagi dengan berbagai produk kaldu sachet yang bisa memberikan efek gurih sebagaimana MSG. Air kuah daging memang memiliki rasa gurih alami sehingga menambahkan kaldu pada masakanmu bisa memberikan efek rasa umami meski tanpa MSG.

 

 

5. KEJU

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: kulinablog.com

 

 

Keju adalah bahan makanan yang mengandung protein tinggi. Terbuat dari susu yang difermentasi, keju memiliki rasa asin dan gurih. Karenanya, menambahkan keju dalam masakan bisa membuat makanan memiliki rasa gurih.

 

 

Baca juga: 7 Makanan Tradisional yang Ngehits Berkat Keju

 

 

6. EBI

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: pasarku.com

 

 

Makanan laut seperi udang secara alami telah memiliki kadungan rasa umami. Salah satunya adalah udang kering alias ebi. Bahan makanan dari udang yang dikeringkan ini bila dicampurkan ke dalam masakan akan memberikan efek rasa gurih meski tanpa memasukkan vetsin.

 

 

7. IKAN TERI

 

Ingin Kurangi Micin? 7 Bahan Penyedap Alami Ini Bisa Menyelamatkan Masakanmu

Photo courtesy: beritasatu.com

 

 

Satu lagi makanan laut yang bisa diandalkan gurihnya adalah ikan teri. Ikan kering ini telah lama dijadikan bahan makanan yang rasanya gurih dan nagih. Salah satu hidangan yang paling mantap disandingkan dengan ikan teri adalah nasi goreng. Meski tanpa tambahan micin, Foodee bisa membuat nasi goreng maknyus dengan campuran ikan teri.

 

 

Wah, oke banget, ya, 7 bahan pengganti vetsin ini. Jadi penasaran buat mencoba masak tanpa MSG. Untuk berbagai resep masakan dalam maupun luar negeri, pantengin terus aplikasi Foody Indonesia, ya, Foodee!

 

 

By: Indah Salimin

Rating: 
0,00 rate(s)
Rating: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} rate(s)
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Mau bawa pulang iPhoneX hingga beragam special prizes lainnya? Yuk, ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party! Kapan lagi kan bisa bawa pulang hadiah-hadiah kece dengan modal nulis review, saja?
Jangan Sampai Salah! Cek Info Seputar #FXOP Buat Menangkan iPhoneX di Sini!
Jangan Sampai Salah! Cek Info Seputar #FXOP Buat Menangkan iPhoneX di Sini!
Foodee sudah tahu ‘kan kalau Foody Indonesia bakal bagi-bagi kado Natal di tahun ini? Bertajuk Foody Christmas Online Party, Foodee berkesempatan untuk memenangkan grand prize berupa iPhoneX dan beragam hadiah menarik lainnya.
Trik Jitu Menyeduh Kopi Instan Jadi Se-oke Kopi Kafe
Trik Jitu Menyeduh Kopi Instan Jadi Se-oke Kopi Kafe
Dengan trik ini, Foodee bisa bikin kopi seenak kopi kafe dengan modal kopi instan saja.
Camkan! 5 Makanan Ini Berpotensi Menyulut Perpecahan
Camkan! 5 Makanan Ini Berpotensi Menyulut Perpecahan
Lima makanan ini berhasil membagi Foodee jadi dua kubu, ada yang doyan banget tapi banyak juga yang tidak suka.
Yogyakarta, Ini Dia 7 Rekomendasi Siomay yang Rasanya Paling Badai
Yogyakarta, Ini Dia 7 Rekomendasi Siomay yang Rasanya Paling Badai
Cari siomay mantap di Jogja, ke 7 tempat ini aja.
Pengabdi Ceban: Makan Murah dengan 10k? Siapa takut!
Pengabdi Ceban: Makan Murah dengan 10k? Siapa takut!
Pasti banyak diantara Foodee yang tanggal segini keuangan sudah menipis? Hayo, ngaku! Mau minta uang jajan sama orangtua pasti malu. Mau tidak mau Foodee harus menghemat dengan makan murah. Nah, tim Foody.id menemukan 10 tempat makan yang bisa Foodee santap hanya dengan 10k! Penasaran? Yuk intip artikelnya.
Modal Ceban, Makan Kenyang di Jogja
Modal Ceban, Makan Kenyang di Jogja
Jogja memang kota idaman para wisatawan. Bukan cuma soal destinasi wisata, budaya dan kulinernya yang gak ada habisnya, harga-harga di Jogja pun sangat murah.
Bikin Sendiri Kreasi Bakso Bakar yang Enak dan Lezat Untuk Ganjal Rasa Lapar!
Bikin Sendiri Kreasi Bakso Bakar yang Enak dan Lezat Untuk Ganjal Rasa Lapar!
Kalau Foodee bosan dengan bakso kuah yang itu-itu saja, Foodee bisa lho berkreasi dengan membuat bakso bakar yang dibaluri dengan aroma nan sedap. Yuk, telisik resep dan cara membuat bakso bakar yang enak dan lezat untuk mengganjal rasa lapar Foodee!
Kulineran ke 5 Negara di Asia Ini Gak Bakal Bikin Kantong Jebol, Lho!
Kulineran ke 5 Negara di Asia Ini Gak Bakal Bikin Kantong Jebol, Lho!
Traveling dan kulineran nampaknya sudah menjadi satu kesatuan yang gak bisa dipisahkan. Sudah hampir pasti ketika Foodee traveling ke suatu daerah atau negara, Foodee pasti akan menjajal beragam kuliner khas masyarakat setempat.
7 Cafe Baru Paling Hits di Surabaya
7 Cafe Baru Paling Hits di Surabaya
Tiap bulan selalu saja ada cafe ataupun resto yang baru buka di Surabaya. Mulai dari konsep cute, kifolks, cabin, maupun konsep unik lainnya, cafe yang bermunculan akhir – akhir ini emang bikin kita pengen nyobain semua
Simpan foto ke koleksi
Pengaturan koleksi
Perbarui koleksi kamu Buat koleksi kamu
Pengaturan koleksi
You're almost there! Verify your account to enjoy YOUR culinary journey.