Makanan
{{FilterCount}}
Filter
Recent keywords

Yuk, Masak Sendiri Soto Babat Khas Betawi di Rumah!

 

Soto Betawi adalah salah satu sajian soto khas nusantara yang paling populer di Indonesia. Selain berisi potongan daging sapi, soto Betawi dengan babat juga banyak diminati. Namun, banyak dari masyarakat Indonesia yang enggan memasak makanan khas Betawi ini sendiri karena cara pengolahannya yang cukup tricky. Eits, tapi Foodee tidak perlu khawatir! Tim Foody.id telah merangkum resep dan cara membuat soto babat khas Betawi asli yang mudah untuk dibuat.

 

Resep: Soto Babat Betawi Asli Daging Sapi Paling Enak

 

soto babat, soto betawi, resep soto, resep soto babat, resep soto betawi, cara membuat soto babat, cara membuat soto betawi, makanan khas betawi, makanan tradisional betawi, soto nusantara, makanan betawi

Photo courtesy: The Jakarta Post

 

Baca juga: 7 Tempat Kuliner Soto Betawi Paling Enak di Jakarta

 

Bahan-bahan untuk membuat soto babat khas Betawi:

- 150 gram babat sapi

- 150 gram paru sapi

- 300 gram daging sandung lamur atau sengkel

- 150 gram usus sapi

- 3 sdm minyak

- 500 ml santan encer

- 200 ml susu sapi

- 1500 ml air

 

Baca juga: Lezatnya 6 Makanan Khas Betawi Ini Bikin Kangen Jakarta

 

Bumbu halus masak soto babat khas Betawi:

- 3 buah cabai merah besar

- 10 butir bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 1 sdt merica bubuk

- 2 cm jahe

- 2 sdt teh jintan

- 1 sdt cengkeh

- 4 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- ½ sdt garam

 

Baca juga: Resep: Soto Betawi, Andalan Jakarta, Disuka Semua

 

Bahan pelengkap soto babat khas Betawi:

- 1 buah tomat merah, potong 12 bagian

- 1 batang daun bawang, iris serong halus

- 1 batang daun seledri, rajang halus

- 4 sdm bawang goreng

- 100 gram emping goreng

- 1 cobek sambal cabai rawit

- 100 gram acar

 

soto babat, soto betawi, resep soto, resep soto babat, resep soto betawi, cara membuat soto babat, cara membuat soto betawi, makanan khas betawi, makanan tradisional betawi, soto nusantara, makanan betawi

Photo courtesy: Soto Betawi H. Mamat

 

Baca juga: 5 Kawasan Terbaik di Jakarta untuk Berburu Kuliner Asli Betawi

 

Cara membuat soto babat khas Betawi asli:

1. Rebus daging sengkel dan sandung lamur dengan air, rebus sebentar hingga daging berubah warna lalu tiriskan dan buang air rebusan pertama. Kemudian, rebus juga daging tadi dengan 1,5 liter air dan 1 sdm garam. Rebus hingga daging sengkel dan sandung lamur lunak. Angkat, tiriskan kemudian potong-potong dadu dan sisihkan air kaldunya.

2. Rebus semua daging jeroan hingga empuk dan tiriskan. Buang air rebusannya. Potong-potong babat, paru, dan usus menjadi ukuran yang lebih kecil.

3. Segera panaskan kaldu daging dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh dengan minyak goreng sampai matang dan wangi. Masukkan juga tumisan bumbu ke dalam air kaldu, aduk hingga rata.

4. Masukkan potongan daging dan jeroan ke dalam air kaldu, kemudian tambahkan air susu dan santan. Aduk-aduk hingga kuah mendidih, tambahkan garam dan cicipi kuah hingga Foodee mendapatkan rasa yang pas.

5. Masukkan soto babat khas Betawi yang telah siap di dalam mangkuk. Beri pula irisan tomat, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Sebagai pelengkap, sajikan dengan emping, sambal, dan acar dalam tempat terpisah.

 

Resep disadur dari resepsotobabat.blogspot.co.id

 

Tips: sesudah santan masuk, aduk-aduk agar santan tidak pecah atau tidak terpisah dengan air kaldu. Bila sudah matang, matikan kompor. Jika Foodee ingin menambahkan minyak samin, tambahkan pula 1 sdm minyak samin ke dalam mangkuk ketika kuah panas mengepul. Lalu, biarkan minyak samin mleleh bersama kuahnya dan soto babat khas Betawi pun siap untuk disantap.

 

 

By: Revi Maudy Vekelita

Rating: 
0,00 rate(s)
Rating: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} rate(s)
Foodee Tim KFC Atau Tim McD? Ketahui Dulu 7 Perbandingan Kedua Restoran Cepat Saji Ini
Foodee Tim KFC Atau Tim McD? Ketahui Dulu 7 Perbandingan Kedua Restoran Cepat Saji Ini
KFC dan McDonald’s adalah dua restoran cepat saji raksasa yang sama-sama populer di Indonesia. Walau, sama-sama dikenal, tapi keduanya punya perbedaan dalam berbagai hal. Cek 7 perbedaan KFC dan McD ini.
Bebas McD! Foodee Tak Akan Menemukan McDonald’s di 7 Negara Ini
Bebas McD! Foodee Tak Akan Menemukan McDonald’s di 7 Negara Ini
Mengunjungi 7 negara ini, Foodee tidak akan menemukan logo kuning McDonald’s yang ikonik. Berbagai alasan membuat restoran cepat saji asal Amerika ini tidak bisa membuka gerainya.
Jajan Donat Yuk! Mau Coba Topping Donat Kentang atau Donat Ikan Salmon?
Jajan Donat Yuk! Mau Coba Topping Donat Kentang atau Donat Ikan Salmon?
Donat bukan sekadar cemilan empuk yang bolong di tengah. Kini, donat hadir dengan berbagai pilihan rasa dari gula putih sederhana sampai ikan mentah. Gimana sih bentuk donat kekinian? Jangan sampai ketinggalan Foodee!
Bikin Baper, Ini 5 Restoran Paling Romantis yang Ada di Dunia
Bikin Baper, Ini 5 Restoran Paling Romantis yang Ada di Dunia
Menunjukkan rasa sayang kepada seseorang memang bisa dilakukan dengan berbagai cara. Salah satunya adalah dengan seringkali mengajak pasangan untuk menikmati makan malam romantis dari satu restoran ke restoran lain.
Ingat Mereka? Ini 7 Tokoh Kartun Lawas dan Makanan Kesukaannya
Ingat Mereka? Ini 7 Tokoh Kartun Lawas dan Makanan Kesukaannya
Foodee masih ingat 7 tokoh kartun ini? Mereka terkenal dengan makanan kesukaan masing-masing.
Pengabdi Ceban: Makan Murah dengan 10k? Siapa takut!
Pengabdi Ceban: Makan Murah dengan 10k? Siapa takut!
Pasti banyak diantara Foodee yang tanggal segini keuangan sudah menipis? Hayo, ngaku! Mau minta uang jajan sama orangtua pasti malu. Mau tidak mau Foodee harus menghemat dengan makan murah. Nah, tim Foody.id menemukan 10 tempat makan yang bisa Foodee santap hanya dengan 10k! Penasaran? Yuk intip artikelnya.
Unik! Ini Bentuk 9 Jenis Sambal di Seluruh Dunia. Berani Coba?
Unik! Ini Bentuk 9 Jenis Sambal di Seluruh Dunia. Berani Coba?
Sambal adalah sebuah pelengkap yang biasa kita santap bersama dengan nasi hangat dan lauk seperti ikan dan ayam. Tidak hanya Indonesia, banyak negara di dunia yang terbiasa menyantap hidangan dengan sambal di sisinya. Inilah bentuk 9 jenis sambal di seluruh dunia.
Bikin Sendiri Kreasi Bakso Bakar yang Enak dan Lezat Untuk Ganjal Rasa Lapar!
Bikin Sendiri Kreasi Bakso Bakar yang Enak dan Lezat Untuk Ganjal Rasa Lapar!
Kalau Foodee bosan dengan bakso kuah yang itu-itu saja, Foodee bisa lho berkreasi dengan membuat bakso bakar yang dibaluri dengan aroma nan sedap. Yuk, telisik resep dan cara membuat bakso bakar yang enak dan lezat untuk mengganjal rasa lapar Foodee!
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Natal Sudah Dekat! Ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party dan Bawa Pulang iPhoneX!
Mau bawa pulang iPhoneX hingga beragam special prizes lainnya? Yuk, ikuti Foody Indonesia Christmas Online Party! Kapan lagi kan bisa bawa pulang hadiah-hadiah kece dengan modal nulis review, saja?
Ini Dia Jajanan Anak Generasi 90an yang Ngangenin!
Ini Dia Jajanan Anak Generasi 90an yang Ngangenin!
Untuk mengenang kembali masa kecil yang membahagiakan, tim Foody.id sudah merangkum deretan jajanan jadul dari generasi 90an. Penasaran? Yuk, simak artikelnya bersama! Hati-hati ngiler ya!
Simpan foto ke koleksi
Pengaturan koleksi
Perbarui koleksi kamu Buat koleksi kamu
Pengaturan koleksi
You're almost there! Verify your account to enjoy YOUR culinary journey.