Makanan
{{FilterCount}}
Filter
Recent keywords

Enaknya dibaca sambil ngopi

 

Bagi para pecinta kopi, keberadaan kopi luwak sebagai primadona adalah cerita lama. Sudah sejak dulu kopi yang berasal dari Sumatera ini menjadi incaran karena rasanya yang luar biasa mantap. Kopi yang konon diproduksi secara terbatas ini sempat memiliki kesan ekslusif karena harganya yang fantastis.

 

Tidak heran, pasalnya sejarah dan berbagai cerita di balik kepopuleran kopi luwak ini memang luar biasa menarik; bisa jadi cerita ini yang bikin harganya melambung tinggi. Apa saja ceritanya? Simak dulu artikel ini. 

 

Penemu kopi luwak

 

Sejarah dan Fakta tentang Kopi Luwak: Kopi Termahal Andalan Indonesia

Picture courtesy: indonesiansocialistyouth.wordpress.com

 

Kopil luwak pada mulanya dibawa oleh Belanda dari Yaman untuk dibudidayakan di Sumatera. Belanda mempekerjakan penduduk lokal dengan bayaran yang sangat murah dan menjual biji kopi hasil perkebunan dengan harga sangat mahal.

 

Saat itu, pekerja dilarang memetik kopi sendiri dan tidak mampu membelinya. Tidak kehabisan akal, penduduk lokal menemukan bahwa luwak atau musang gemar memakan biji kopi dan kerasnya biji kopi membuat bentuknya tetap utuh tercampur dalam kotoran.

 

Biji kopi dalam kotoran luwak ini kemudian dicuci dan digiling untuk dijadikan minuman. Tidak disangka, kopi yang telah melalui proses pencernaan luwak ini punya rasa yang sangat enak.

 

 

Baca juga: 6 Kopi Indonesia yang Mendunia

 

 

Kualitas terbaik

 

Sejarah dan Fakta tentang Kopi Luwak: Kopi Termahal Andalan Indonesia

Picture courtesy: steihamfara.co.id

 

Musang memiliki kemampuan alami untuk memilih biji kopi terbaik. Musang hanya memakan biji yang enak dan meninggalkan yang buruk. Karenanya ‘proses seleksi’ yang dilakukan musang ini membuat biji kopi luwak dapat dipastikan adalah yang terbaik.

 

Dampak bagi kesehatan

 

Sejarah dan Fakta tentang Kopi Luwak: Kopi Termahal Andalan Indonesia

Picture courtesy: lintaskopi.com

 

Salah satu fase ‘proses produksi’ kopi luwak terjadi dalam pencernaan luwak. Selama 8-12 jam, biji kopi diolah bersama enzim pencernaan yang membuat kandungan kafeinnya menurun drastis karena terjadinya penguraian protein di dalam perut luwak.

 

Hal ini menyebabkan kopi luwak asli sangat aman dikonsumsi oleh penderita maag sekalipun. Kopi luwak juga dipercaya berdampak baik bagi para penderita penyakit saraf, diabetes dan batu empedu.

 

Baca juga: 6 Trik Menyimpan Kopi Agar Tetap Sedap dan Wangi

 

Kisaran harga

 

Sejarah dan Fakta tentang Kopi Luwak: Kopi Termahal Andalan Indonesia

Picture courtesy: thereviewonline.com

 

Kopi luwak terbaik dihasilkan dari luwak yang hidup bebas di alam liar; karenanya jumlah biji kopinya pun terbatas. Hal ini membuat kopi luwak asli dijual dengan harga mahal, yakni di kisaran Rp 1,5 juta per kilonya.

 

Harga ini menjadi lebih mahal di pasar internasional. Per kilonya, kopi luwak bisa dijual seharga sekitar Rp 3 juta. Bahkan, di Amerika harga sekilo kopi luwak bisa mencapai USD 800 atau sekitar Rp 11 juta.

 

The Bucket List dan Guardian

 

Sejarah dan Fakta tentang Kopi Luwak: Kopi Termahal Andalan Indonesia

Picture courtesy: nontonmovie.com

 

Kopi luwak memulai ‘debut’-nya di pasar internasional, utamanya di pasar Amerika melalui film The Bucket List pada tahun 2007. Film yang diperankan oleh Jack Nicholson ini memuat adegan penjelasan mengenai kenikmatan kopi luwak dan proses pembuatannya di Sumatera dengan cara yang jenaka.

 

Selain itu, pada tahun 2008, koran Inggris, Guardian memuat liputan mengenai kopi luwak. Sejak saat itu, permintaan kopi luwak meningkat dengan sangat signifikan.

 

Baca juga: Tips Menikmati Kopi dengan 7 Cara Luar Biasa

 

Mendapat kecaman internasional

 

Sejarah dan Fakta tentang Kopi Luwak: Kopi Termahal Andalan Indonesia

Picture courtesy: indoneo.com

 

Harga kopi luwak yang tinggi, membuat para petani kopi terpacu untuk memproduksi kopi ini secara lebih banyak. Caranya adalah dengan mengurung luwak dalam kandang dan memaksanya hanya memakan biji kopi.

 

Meski demikian, cara ini ternyata tidak efektif karena luwak yang dikurung mengalami depresi sehingga biji kopi yang dihasilkan memiliki kualitas buruk. Tindakan para petani kopi ini sempat mendapat kecaman internasional dan memicu ajakan untuk berhenti minum kopi luwak sama sekali.

 

Baca juga: 10 Kota di Dunia dengan Kopi Terbaik

 

Tidak hanya diproduksi di Indonesia

 

Sejarah dan Fakta tentang Kopi Luwak: Kopi Termahal Andalan Indonesia

Picture courtesy: looloo.com

 

Meski berasal dari Indonesia, kopi luwak tenryata juga diproduksi di negara-negara lain seperti Tiongkok, Malaysia, Filipina dan Vietnam. Jumlah produksi kopi luwak di dunia saat ini sudah meningkat melampaui angka 50 ton setiap tahunnya.

 

Seperti itulah sejarah dan cerita mengenai kopi luwak, Foodee. Untuk Foodee yang penasaran, Foodee bisa membeli kopi luwak secara online karena saat ini, banyak produsen yang memasarkan kopi luwak melalui internet. Hati-hati dalam memilih dan jangan sampai salah beli, ya, Foodee. Atau, agar lebih praktis, Foodee bisa mengunjungi 12 cofee shop terbaik di Jakarta ini. (Ind.)

Rating: 
0,00 rate(s)
Rating: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} rate(s)
Jangan-jangan Foodee yang Bikin Harga Telur Naik. Kok Bisa?
Jangan-jangan Foodee yang Bikin Harga Telur Naik. Kok Bisa?
Duh, ternyata ini salah satu penyebab harga telur ayam melonjak
Aruna & Lidahnya: Jelajah Eksotika Kuliner Indonesia dalam Balutan Persahabatan
Aruna & Lidahnya: Jelajah Eksotika Kuliner Indonesia dalam Balutan Persahabatan
Satu lagi karya yang terinspirasi dari kuliner Indonesia! Penasaran?
Menggemaskan, 6 Es Krim Unik Ini Punya Tampilan Instagramable Banget
Menggemaskan, 6 Es Krim Unik Ini Punya Tampilan Instagramable Banget
Menolak tampil biasa, 6 es krim ini punya bentuk yang lucu dan menggemaskan.
Rekomendasi 14 Resep Praktis untuk Bekal Makan Siang di Sekolah
Rekomendasi 14 Resep Praktis untuk Bekal Makan Siang di Sekolah
Intip 14 resep spesial yang praktis untuk bekal makan siang di sekolah!
Suka Manis Atau Asin? Karakter Foodee Ternyata Bisa Ditebak dari Rasa Makanan Favorit
Suka Manis Atau Asin? Karakter Foodee Ternyata Bisa Ditebak dari Rasa Makanan Favorit
Tebak karakter dair makanan favorit
Produk Indonesia Asli, 7 Gerai Makanan Ini Sering Dikira dari Luar Negeri
Produk Indonesia Asli, 7 Gerai Makanan Ini Sering Dikira dari Luar Negeri
Foodee mungkin tidak menyangka 7 restoran terkenal ini ternyata asli Indonesia.
7 Fakta Menarik tentang Bakpia, Oleh-oleh Ikonik Jogjakarta
7 Fakta Menarik tentang Bakpia, Oleh-oleh Ikonik Jogjakarta
Sudah berapa sering Foodee makan bakpia, oleh-oleh khas Jogja? Ketahui 5 fakta tentang bakpia ini agar lebih nikmat makannya.
Pusing Karena Cuaca Nggak Menentu? Segarkan dengan Es Kepal Milo Buatan Sendiri!
Pusing Karena Cuaca Nggak Menentu? Segarkan dengan Es Kepal Milo Buatan Sendiri!
Intip resep Es Kepal Milo yang bikin nagih di bawah ini!
Tergurih! Ini 5 Negara yang Paling Banyak Mengkonsumsi MSG di Dunia
Tergurih! Ini 5 Negara yang Paling Banyak Mengkonsumsi MSG di Dunia
5 negara ini menempati posisi tertinggi konsumsi MSG dunia.
Unik! Ini Bentuk 9 Jenis Sambal di Seluruh Dunia. Berani Coba?
Unik! Ini Bentuk 9 Jenis Sambal di Seluruh Dunia. Berani Coba?
Sambal adalah sebuah pelengkap yang biasa kita santap bersama dengan nasi hangat dan lauk seperti ikan dan ayam. Tidak hanya Indonesia, banyak negara di dunia yang terbiasa menyantap hidangan dengan sambal di sisinya. Inilah bentuk 9 jenis sambal di seluruh dunia.
Simpan foto ke koleksi
Pengaturan koleksi
Perbarui koleksi kamu Buat koleksi kamu
Pengaturan koleksi